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    進入2018年以來，深圳市食品安全“一街一車一室”建設(shè)明顯加速。1月23日，鹽田區(qū)梅沙街道食品安全快檢室正式揭牌，這標志又一個街道食品安全檢測工作在實現(xiàn)街道全覆蓋的基礎(chǔ)上，進一步向規(guī)范化與標準化延伸。據(jù)介紹，全市74個街道都已行動起來，可以按計劃在2018年3月31日前完成“一街道一快檢車一快檢室”建設(shè)工作。

   食品安全“一街一車一室”工作模式源于寶安區(qū)，2016年3月起，寶安區(qū)陸續(xù)鋪開網(wǎng)格化智慧管理工程，以“巡辦分離”的原則，構(gòu)建了“1+10+124+4833”的網(wǎng)格化城市管理治理體系。在智慧寶安管理平臺中，食品安全監(jiān)管的相關(guān)功能模塊也是網(wǎng)格員的日常工作之一。全區(qū)135名食品安全協(xié)管員在日常工作中發(fā)現(xiàn)有食品無證經(jīng)營、活禽售賣、非法生豬屠宰等事件將立即通過智慧網(wǎng)格管控平臺上報，實現(xiàn)“第一時間發(fā)現(xiàn)、第一時間處置、第一時間解決”。2017年以來，通過智慧網(wǎng)格化管理，共消除食品安全實有事件1.6萬宗次，最大限度降低了食品安全風險。

    在檢測水產(chǎn)品和禽畜肉類時，往往需要使用揮發(fā)性試劑，必須在實驗室通風櫥下操作，為此，寶安積極探索構(gòu)建全面、快速、公開的食品檢測體系，在全市率先建設(shè)了一個區(qū)級食品快檢實驗室，實現(xiàn)對21個食品種類和30項檢驗項目的快速檢測。

    為提升全市基層食品安全快檢能力和快檢覆蓋面，參照寶安樣本，深圳市食藥安辦在全市施行各街道標準化配備食品快速檢測車和食品快速檢測室項目，計劃在2018年3月31日前完成“一街道一快檢車一快檢室”建設(shè)工作。另外，結(jié)合與市民日常生活息息相關(guān)的餐飲行業(yè)質(zhì)量安全提升工作安排，市食藥安辦決定在全市范圍內(nèi)的每個區(qū)選擇一個街道開展餐飲服務單位食品安全巡查和信息公示工作試點，包括巡查、食品快檢、建立餐飲服務單位食品安全信息公示欄，探索第三方巡查監(jiān)督與食品安全監(jiān)管部門執(zhí)法聯(lián)動監(jiān)管新模式，為構(gòu)建全市食品安全“三張網(wǎng)”(巡查網(wǎng)、檢測網(wǎng)、執(zhí)法網(wǎng))提供工作經(jīng)驗。

   福田食品藥品監(jiān)管局在餐飲單位巡查和公示試點工作中。首先，他們已對香蜜湖街道餐飲服務單位完成第二輪巡查工作，共巡查餐飲服務單位690家。其次，從2018年1月4日起，福田區(qū)香蜜湖街道所有持證餐飲服務單位開始逐步安裝公示欄，截止到1月12日已有430家單位安裝公示欄。第三，他們采取分片區(qū)開展食品安全管理員培訓的措施，現(xiàn)已完成3次培訓，共有416家食品安全管理員參加了培訓。第四，從1月6日起該局開始對餐飲服務單位進行肉菜魚的快檢，截止到1月14日，共抽檢了474家，1169個批次。餐飲單位巡查和公示試點工作正常有序地開展中。

深圳市食品藥品監(jiān)管局副局長李忠充分肯定了福田區(qū)食品安全“一街一車一室”建設(shè)和餐飲巡查公示試點工作取得的成效，同時對這兩項工作提出了要求：開展制度建設(shè)，確?？鞕z車、快檢室發(fā)揮作用；在推進快檢室建設(shè)的同時，結(jié)合轄區(qū)食品安全工作實際，制訂完善快檢室管理辦法，納入工作績效考核，為快檢室持續(xù)切實發(fā)揮食品安全保障作用提供保障。充分發(fā)揮快檢室宣教作用，使之成為食品安全宣傳陣地；“一街道一快檢車一快檢室”是實施食品安全戰(zhàn)略，提升基層社區(qū)居民食品安全技術(shù)保障的重要措施；圍繞社區(qū)食品安全社會共治民生微實事等工作，不僅發(fā)揮快檢室的快檢作用，同時可以邀請人大代表、政協(xié)委員、社區(qū)居民、學生群體等參觀快檢室，發(fā)揮宣教作用?？偨Y(jié)分析餐飲單位巡查和公示工作過程中的成功經(jīng)驗和存在問題，為全區(qū)推廣積累經(jīng)驗；對巡查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，及時指出并要求餐飲企業(yè)整改，同時推進公示及快檢項目，匯總和分析試點工作情況，形成有關(guān)工作意見和建議。