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包頭實施農(nóng)貿(mào)市場食品快檢全覆蓋已經(jīng)超過十一周，目前為止，全市農(nóng)貿(mào)市場食品快檢四大項目累計13298個批次。其中不合格總計24批次，總合格率達到99.9%以上。農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)先看檢測數(shù)據(jù)再購買肉菜已經(jīng)成為不少市民的購物習慣。

看數(shù)據(jù)買菜成常態(tài)

從今年7月份以來，包頭為提升食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管技術保障能力和水平，對48家農(nóng)貿(mào)市場實施市場食品監(jiān)督快檢全覆蓋工程，在有條件的30個農(nóng)貿(mào)市場建立固定的食品監(jiān)督快檢室，對其余18家不具備建立固定食品快檢室條件的農(nóng)貿(mào)市場配備流動食品檢測車開展食品監(jiān)督快檢，并配備44名食品快檢專業(yè)人員，全部進駐農(nóng)貿(mào)市場，實現(xiàn)大型農(nóng)貿(mào)市場食品和食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢日檢日公示。

每天上午10點左右，當天的肉菜果蔬抽樣檢測結(jié)果將通過農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的大屏幕進行公示。先看大屏幕再選購，不少市民已經(jīng)漸漸形成了這樣的購物習慣。

小董是流動檢測車上的一名快檢員，承擔著昆都侖區(qū)三處居民區(qū)內(nèi)規(guī)模較小的農(nóng)貿(mào)市場的食品快檢任務。從剛一開始，有居民常來詢問“你們這檢測車是干啥的”，到現(xiàn)在檢測車一?？吭谑袌鰞?nèi)，就有市民拿著剛剛采購的新鮮蔬菜圍攏過來，希望小董能幫忙檢測一下。

“我們在車上做檢測化驗需要一個過程，很多時候那些大爺大娘就一直不離開，在檢測車旁等檢測結(jié)果?！毙《嬖V記者。

冷凍食品確保全程冷鏈

從今年7月農(nóng)貿(mào)市場食品快檢全覆蓋以來，每天的檢測數(shù)據(jù)，都會在市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管科副科長陳昌林的電腦上實時更新。

25日，記者在最新的快檢數(shù)據(jù)報表上看到，到9月23日食品快檢覆蓋第十一周時，全市共檢測蔬菜水果農(nóng)藥殘留、肉類水產(chǎn)獸藥殘留、病害肉、非法添加等四個大項13298個批次，其中不合格為24個批次，具體為農(nóng)藥殘留為5個批次，獸藥殘留為2個批次，病害肉17個批次。總合格率為99.82%。

據(jù)陳昌林介紹，在采集的農(nóng)藥殘留約7986個檢測樣本中，農(nóng)藥殘留不合格的為水芹、生菜、黃瓜、小白菜以及平菇，各檢出一個批次，合格率為99.94%。在獸藥殘留的2552個檢測樣本中，檢測出來有牛蛙等2個批次不合格，合格率為99.94%。病害肉累計檢測2445個批次，有凍牛肉、凍羊肉等17個批次檢測出不合格，合格率99.3%。非法添加檢測315個批次，不合格未檢出。

記者看到，17個批次的病害肉相應指標被檢出不合格的大多為凍肉，相應不合格指標提示該批次的冷凍肉已經(jīng)發(fā)生腐敗變質(zhì)的情況。

對此陳昌林介紹，“這些不合格指標提示該批次的冷凍肉已經(jīng)發(fā)生腐敗變質(zhì)的情況。這一方面和過去幾個月天氣相對炎熱有關，提示肉類經(jīng)營戶今后在高溫天氣時需要格外注意商品在運輸過程中各個冷凍環(huán)節(jié)的銜接，確保全程冷鏈，肉質(zhì)才能保證萬無一失。另外冷凍肉的變質(zhì)也和肉質(zhì)冷凍儲存時間過長有關。在此也提醒各經(jīng)營戶，冷凍肉也有儲存期限，不可長期冷凍。另外冷凍時溫度應達到零下18攝氏度以下方可。也提醒消費者在購物時多留意商品保質(zhì)期，盡量避免選購冷凍時間過長的肉類等食品。

對于上述檢出的不合格批次食品，相關經(jīng)營戶均表示對該快檢結(jié)果認可，并配合進行下架銷毀。食藥監(jiān)管部門已責令相應經(jīng)營戶進行整改。